本生わさびがクール便で無事に届きました♪
せっかくの本わさびなので、色々比較しつつ試してみたいと思い、近くのスーパー(マックスバリュ)で色々と買ってきました。

このページではスーパーで買った食材を「本わさび」「市販のチューブわさび」で食べ比べをした感想を書いています。
また、成分も調べています。

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使用した食材たち

  • 伊豆天城(静岡)の本わさびvs本わさび【S&B】(静岡産)
  • ジーマーミ豆腐
  • にぎり寿司
  • 刺身盛り合わせ
  • 納豆
  • クリームチーズ
  • アボカド
  • わさび丼(かつおぶし・わさび・醤油)
  • おでん
  • 冷奴
  • 日本そば
  • お茶漬け
今回使用した本わさびの部位(静岡県伊豆産)

生わさび,すり,おろし,画像
茎の部分は大して辛味は無いが、香りが豊潤で独特

根の部分は逆に辛味が強くて、わさびらしい感じがする

 

市販のわさびとマックスバリュに無料で置いてあったわさび

本わさび
上がマックスバリュの刺身コーナーで無料のわさび

下がS&Bの本わさび

 

食べてみた感想

今回は手軽さを重視して、マックスバリュで買えるものを中心に集めました。
醤油も無料で貰えるものを使用しています。

img_3559
  • 刺身 (ぶり、マグロ、サーモン)
  • 納豆
  • ジーマーミ豆腐(ピーナッツが原料の豆腐)
  • 寿司盛り
わさびに相性が良さそうな食材をピックアップしてみました。

S&Bのサイトで「わさびは醬油に溶かさず、乗せて食べるとよりウマい!」と書かれていたので、それで実践します。
今までわさびを醤油に溶かしていたので、ちょっと新鮮な気持ちで実食できます。

※醤油のメチオールという成分に消臭効果があり、わさびの香りを消してしまいます。

 

定番のお寿司 さび抜きの寿司で試しました。

以外にも「辛さ」が無かったので、乗せるわさびも多めで!

生わさび,寿司
納豆にわさびもウマいとどっかのサイトで書いてあったので、お試しでやってみた。

いつもとは違った風味になったので、ちょっと楽しい。

生わさび,納豆
ジーマーミ豆腐。冷奴の隣で見かけたので好奇心で試してみた。

特に入れる必要も無いかな。そのままでも十分に美味い

生わさび,豆腐
コチラも定番の刺身

一番相性が良かったと感じる。魚の臭みが消えて、わさびといい感じでマッチしていました。

長い歴史の中で定着しているだけはありますね。

生わさび,刺身
人生初の生わさびなので、とてもワクワクしていました。

鼻の奥にツーンと来るのかなぁとか、どのぐらい乗せようかとか色々考えるのが楽しい。

 

その他美味しかった食材
  • 冷奴
  • 日本そば
  • アボカド
 

食べてみた感想

茎側は香りがとても豊潤でした。「生のわさびってこんなに香りがするんだっ!」と衝撃を受けました。
新しい風味が加わることで、これまでの料理が楽しく新鮮な気持ちで食べることが出来ました。

刺身や寿司など生臭い食材がとても食べやすかったです。
ジーマーミ豆腐は特に乗せなくても美味しかった。

 

生わさびは「香りが強い」悪く言えばクセがあって、苦手な人もいると思う。
私は空腹時に茎の部分を舐めたけど、ちょっと気分が悪くなった。

 

茎の部分は辛味が殆ど無いです。辛味を期待してた人には物足りない。
十段階中3程度。

噂では、「辛さが物足りない人は砂糖、塩、レモン汁を混ぜると辛さがUPする」らしい。私は特に変化がなかった。

 

初めて生わさびを食べる人は、是非「根と茎」の食べ比べをやってみて欲しい。
驚きと発見が絶対にあるはず

 

市販のわさびって香りが抜かれてて、万人受けするように作られていると思う。
あえて香料を抑えているんだろうな。

 

辛さと香りの比較

辛みの強さ

無料わさび>S&B>根側>茎側

 

香りの強さ

茎側>根側>S&B>無料わさび

 

本わさびでは頭にツーンと来る刺激はありませんでした。

無料わさびは結構強烈!少しの量でもガツンと来ます。

 

成分表(多く含まれている順)

マックスバリュに置いてあった無料わさび
  • 西洋わさび
  • 本わさび
  • からし
  • でん粉
  • 砂糖
  • 食塩
  • 大豆繊維
  • 植物性油脂
  • 香料
  • 酸味料
  • 着色料(クチナシ)
S&Bの本わさび
  • 本わさび
  • 食塩
  • コーン油
  • ソルビット
  • 加工デンプン
  • トレハロース
  • セルロース
  • 香料
  • 酸味料
  • 増粘多糖類
色々入っているなと改めて実感。
小さいころから「市販」の味に慣れているので、これはこれで美味しい。

わさび農家に生まれていたら、市販の商品は物足りないと感じていただろう。

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