今まで鉄のフライパンを使っていたのですが、どうも私と相性が悪いようだ。
料理するたびに焦げてしまい、楽しくない。
楽天で色々調べたところ、ビタクラフトの「ソフィア２」がお手頃価格で評価が高かったので、購入してみた。
※記事下部に「使用から２か月目の感想」を追記しました
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結論
- もっと早くこの手のフライパンを買っておけば良かった
- 目玉焼き・卵焼きが簡単に焼ける
- 多少の油は必要
- お掃除がらくらく
- IH・ガスどちらも使用可能
- 家族が４人以上だと２６ｃｍでは小さい
鉄のフライパンだと
普段よく食べるゴーヤー炒め。結構オリーブオイルを入れています。
料理を作るたびに底が焦げ付いてしまい、掃除が大変。料理も焦げ臭くなるのでちょっと残念な感じに・・・。
鉄フライパンの焦げ付き対策
- 適度な油
- 火力は弱め
- 洗剤・鉄たわしで洗わない
上記はわかっているのですが、洗剤と鉄たわしがNGなのがどうしても我慢できません。
いつも使ってしまいます。そのせいで油がなじまず焦げの原因となるのはわかっているんですけどね。
ソフィア２の使用感と口コミ
楽天で注文したら２日後に届きました。
使ってみたくてうずうずしてきます。
何を作ろうか迷ったけど、よくある目玉焼きと卵焼きを作ってみました
油不使用・予熱やっていません
油を入れてないので、少しだけ張り付いていました。
フライ返しで簡単にはがれます。
続いて卵焼き
予熱と油(多過ぎ)が十分だったので、簡単に焼けました。
焦げ付きのストレスから解放されて、嬉しい限りです。
やってはいけない使用方法
- 予熱は中火でやる。(耐熱は２６０度)
- ガス・IHともに「強火」は絶対にダメです
- ナイロン樹脂・木製のキッチンツールを使う(鉄や鋭利な物はNG)
- オーブン・電子レンジはNG
- 天ぷらなど揚げ物には使えません
お手入れ時の注意
- お酢・重曹(アルカリ・酸性の強いもの)の使用は避ける
- 完全に冷めてから洗うよりも温かい方が洗いやすい
- 高温のまま水につけてはいけない
- 食器洗い機・乾燥機は使えない
初めての使用前の注意！！
- 全体を中性洗剤でよく洗う。フライパンの外側に油分があるらしく、変色の原因になります
- よく乾燥させる
- 調理用油を鍋の内側に軽く塗り、表面になじませる
追記１ 使用開始から２か月目
あっという間に２カ月が過ぎました。実際に使用してみての感想を書いていきます。
おかずを２種類以上作る人は２つフライパンがあった方が良い。鉄とは違ってアツアツのまま洗う事が出来ないので調理がストップしてしまう。
煮物でも使えるので使い勝手が良い
焦げ付きや張り付きは全くない。新品同様の性能を維持している
鉄と比べてストレスが全然ない。改めて買ってよかったと感じている。
追記２ 使用開始から１１カ月
２０１７年７月に中央表面がかなり剝がれてきたので、破棄しました。
ほぼ毎日使っていたので、愛着があったのですが残念です。
使用開始から１０カ月目辺りから表面が剥がれて来ました。
コスパは十分良いと思います。
まとめ
本当はセラフィットを買おうか迷っていたけど、高いんですよね。ソフィアでも十分な感じがします。
後はどれぐらいの期間機能を維持できるかがポイントになるでしょう。
また、気が付いたことがあれば追記していきたいと思います
私は２６ｃｍを買いました。家族は３人なので丁度良いサイズです。
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