２０１６年９月２２日のランチに行ってきました。
料理、メニューなどの画像を紹介しています。
２０１７年春には豊見城へ移転するそうなので、まだいった事ない方は是非足を運んでください。
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メニュー
今回注文したのは「熟成神戸牛カレー」と本日のメイン「桜島鶏のビレゼ」
ビゼレは調理法です。日本でいる蒸し煮だそうです。
聞いた事ない調理法だったので、期待値が上がります。
料理
前菜
実家の農園でとれたオクラなどの野菜、バニラビーンズなどが入ったレバーペースト、ウイキョウのサラミ
どの料理も初めて感じる味でした。
ハーブが上手く使われていて、味わったことのない感じに仕上がっています。
レバーペーストも美味しかった。後３つぐらい食べたいと思いました。
１週間かけて作った神戸牛カレーです。
パッと見野菜はありませんが、人参とタマネギをすりおろしてじっくりソテーしています。実はお野菜たっぷりです。
ライスはハーブで炊いたバターライスとひと手間かかっています。
神戸牛は言うまでもなく最高の牛肉です。こんなに手間がかかっていて贅沢なカレーって初めて食べました。
桜島鶏のビレゼです。
鶏肉をじっくり煮込んだ料理です。多分ですが鶏肉はスモークされていると思う。
鶏肉を一口食べると、スモークの風味を感じました。
未確認ですがただ煮込んだだけではない事は間違いないです。
お待ちかねのデザートはマンゴー尽くしでした。
マンゴーのサワークリーム、マンゴーをミキサーしたソースが付いていました。
一実家の農園で栽培しているキーツマンゴーです。
キーツマンゴー美味しいですね。普通のマンゴーと大差無くて驚きました。
クリームと一緒に食べると更にうまかったです。
上記の手間暇かかった料理が１５５０円って破格だと思います。
採算合うのか気になるレベルですね。
来年の春には豊見城に引っ越して新店をオープンする事が決定しています。
店名はアッシュから変更するそうです。
移転したらFBで告知するそうなので、是非チェックしててくださいね。
https://www.facebook.com/cafe.h.okinawa.syuri/#
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